Chai tea – новый оттенок гель-лака, который назван в честь пикантного ароматного чая.
Его второе популярное название - Масала и можно смело сказать, что насыщенный вкус запомнится уже с первого чаепития. 

Удивительная комбинация индийских трав и горячей молочно-сладкой пряной жидкости понравится любителям экзотических напитков. 

Рецепт с богатой историей родом из Индии и основное его преимущество в отсутствии строгой рецептуры. Черный чай, молоко, специи, подсластитель, - все просто, но тонкости в приготовлении могут существенно повлиять на вкус. Так для большей насыщенности специи, перед добавлением в кипящий молочный нектар,  можно обжарить в топленом масле.
Крепкий и бодрящий Chai tea благотворно влияет на организм в целом. В зависимости от пропорции используемых специй, масала может обладать тонизирующим, согревающим, умиротворяющим эффектом и, соответственно, различными вкусовыми оттенками. Всего один глоток ароматного напитка заставит бежать кровь по организму в несколько раз быстрее.

Один из популярных рецептов:
- 1,5 ст. л. черного листового чая замочить в воде до полного набухания;
- 800 мл свежего молока налить в кастрюлю, всыпать сахар или мед по вкусу;
- молоко довести до кипения, добавить основные специи: корицу, кардамон, гвоздику, имбирь и душистый перец;
- варить на маленьком огне в течении 4 минут;
- после достижения кремового оттенка снять с огня, накрыть крышкой и настоять еще 2 – 3 минуты;
- процедить и сразу подать к столу.